Torta Brookies Senza Burro

02/01/2021

di Federica Constantini

Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 40 min
Porzioni 8

Introduzione

La Torta Brookies Senza Burro è un dolce che racchiude due classici della cucina statunitense, i cookies e i brownies. Facile e veloce da realizzare per un risultato goloso e originale che farà impazzire tutta la famiglia. La base sarà di una scioglievolezza unica mentre la copertura sarà più corposa con tante gocce di cioccolato che scrocchieranno ad ogni morso. Una vera esplosione di gusto da provare! Inoltre la Torta Brookies è realizzata senza lattosio adatta quindi anche agli intolleranti. Se non avete l’olio di cocco potete mettere la stessa quantità di olio extravergine di oliva.

Ingredienti

Per l'impasto brownies:

100 g Cioccolato fondente
2 Uova
90 g Eritritolo o zucchero di canna
50 g olio di cocco
1/2 Bustina di Lievito
140 g Farina tipo 1

Per l'impasto cookies:

2 Uova
40 g Eritritolo o zucchero di canna
50 g Olio di cocco
100 g Latte vegetale
1/2 Bustina di Lievito
140 g Farina tipo 1
50 g Gocce di cioccolato

Preparazione

Preparate la base brownies. In una ciotola lavorate le uova con l’olio di cocco e l’eritritolo.
Aggiungete la farina, il lievito e il cioccolato fuso. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Versate sulla base di una tortiera da 22 cm.
Iniziate a preparare l’impasto cookies. In una ciotola lavorate le uova con l’olio e il latte vegetale.
Unite l’eritritolo, la farina e il lievito. Mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Aggiungete le gocce di cioccolato e versate l’impasto sopra quello al cioccolato.
Infornate la torta a 180 gradi in forno statico per 40 minuti.