Crostata a Strati Senza Burro

25/02/2021

di Federica Constantini

Difficoltà media
Preparazione 20 min
Cottura 35 min
Porzioni 8

Introduzione

Crostata a Strati Senza Burro, facile da realizzare per rendere speciale un grande classico come la crostata alla marmellata. Per prepararla ho utilizzato la mia solita ricetta della frolla all’olio. Alla vista sempre una normalissima crostata, ma invece è realizzata da tre strati di frolla che si intervallano dalla marmellata. Ad ogni morso verrete avvolti da un’esplosione di golosità! Ricordate di usare uno stampo non superiore ai 24 cm altrimenti non vi basterà l’impasto!

Ingredienti

350 g Farina tipo 1
50 g Fecola di Patate
160 g Zucchero di Canna
90 g Olio di Semi di Mais
2 Uova
1 Cucchiaino di Lievito
1 Limone
Marmellata a piacere

Preparazione

In una ciotola lavorate con una frusta lo zucchero, le uova e l’olio.
Aggiungete la farina e la fecola, la buccia grattugiata del limone e mescolate prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani fino ad ottenere un impasto compatto.
Stendete metà della frolla e rivestite uno stampo da 22 cm massimo 24, e versate qualche cucchiaiata di marmellata.
Stendete la restante frolla formando 3 dischi del diametro della tortiera. Adagiate il primo disco e procedete a strati aggiungendo la marmellata e un dischi di frolla.
L’ultimo strato decoratelo con le strisce di frolla e infornate in modalità statica a 180 gradi per 35 minuti.