Sponge Cake al Cioccolato e Ricotta Senza Burro
16/04/2018
- media
- 10M
- 40M
- 8
Introduzione
Oggi vi presento una super torta, la Sponge Cake al Cioccolato e Ricotta Senza Burro!
La Sponge Cake al Cioccolato e Ricotta Senza Burro è un dolce facile da preparare perfetto per stupire i vostri ospiti! E’ molto simile a una Naked Cake, ovvero le torte americane a strati!
La base è una semplice sponge cake al cacao senza burro. Questa ricetta la potete usare ogni volta che volete comporre una torta farcita! Inoltre io ho usato uno stampo da 22 cm e quindi ho fatto solo due strati, ma se usate uno stampo più piccolo di diametro riuscirete ad ottenere tre strati.
La farcia è una semplice crema di ricotta addensata con la gelatina. A seconda dei vostri gusti potete aggiungere frutta fresca come fragole o frutti di bosco per dare colore e una nota acidula! Io alla frutta ho preferito una cascata di gocce di cioccolato Paneangeli!
Una torta dal sapore fresco e dal gusto avvolgente che vi conquisterà al primo morso!
La Sponge Cake al Cioccolato e Ricotta si scioglie davvero in bocca e sarà difficile non fare il bis! Inoltre la potete preparare in anticipo perchè si conserva perfettamente diversi giorni in frigorifero!
Ingredienti
- 100 g Olio di Semi di Mais
- 170 g Zucchero di Canna
- Semi bacca di vaniglia (per me Paneangeli)
- 4 Uova
- 170 g Farina
- 1Bustina di Lievito (per me Paneangeli)
- 25 g Cacao Amaro
- Per la Farcia
- 500 g Ricotta
- 100 g Zucchero di Canna
- 2 Fogli di Gelatina (per me Paneangeli)
- Gocce di Cioccolato q.b. (per me Paneangeli)
Preparazione
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Montate le uova con lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
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Aggiungete l'olio e continuate a mescolare.
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Unite la farina, il lievito e il cacao e amalgamate bene il tutto.
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Versate l'impasto in uno stampo da 22cm e infornate a 180° per circa 40 minuti.
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Nel frattempo lavorate la ricotta con lo zucchero.
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Sciogliete sul fuoco in un pentolino con poca acqua la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata.
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Versate la gelatina nella ricotta e mescolate. Mettete in frigorifero 15 minuti.
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Quando la torta si sarà raffreddata tagliatelà a metà e farcite con metà della crema.
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Coprite e versate la restante crema.
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Decorate con le gocce di cioccolato e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.