Tiramisù al pistacchio nell’uovo di Pasqua

30/03/2021

di Federica Constantini

Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 0
Porzioni 6

Introduzione

Il Tiramisù al pistacchio nell’uovo di Pasqua è una ricetta facile e veloce da fare di grande impatto scenografico. Al posto del classico mascarpone ho utilizzato la ricotta che insieme al pistacchio si sposa benissimo. Un dolce perfetto per festeggiare Pasqua facendo il pieno di golosità!

Ingredienti

4 Uova
100 g Zucchero di canna o eritritolo
Savoiardi q.b.
Caffè q.b.
600 g Ricotta di capra o vaccina
150 g Pistacchi
Crema o Pasta di pistacchio q.b.
100 g Acqua
Uovo di Pasqua
Granella di pistacchio q.b.

Preparazione

In un pentolino sciogliete lo zucchero nell’acqua. Dividete gli albumi dai tuorli e versate metà dello sciroppo negli albumi e metà nei tuorli. Montate bene i tuorli con le fruste elettriche.
Aggiungete la ricotta e mescolate ancora con le fruste elettriche.
Unite al composto gli albumi montati a neve delicatamente dal basso verso l’alto e unite poi i pistacchi sgusciati.
Dividete a metà l’uovo al cioccolato.
Componete il tiramisù. Mettendo sul fondo i savoiardi imbevuti nel caffè e aggiungete la crema. Fate tanti strati quanti la capienza dell’uovo.
Farcite con crema o pasta di pistacchio e altri pistacchi interi!